Výlet! Tolik toho, co je třeba zorganizovat předem, než opustíte velké město. Nadrozměrná mapa zobrazující vše podstatné, včetně čerpacích stanic otevřených 24/7? Klíště. Seznam nejčistších veřejných záchodků? Klíště. Nejlepší levné jídlo pod 800 kalorií? Klíště. Scénická selfie místa, která stojí za insta? Klíště. Koktejly? [Insert the sound of crickets.]
Tlustý farmář v Palmerston North je pohodlné a bez nálady, s teplým a příjemným pocitem. Tam je láskyplný pokřik na zemědělskou historii města, ale tento bar je naprosto moderní, pokud jde o jídlo a pití. Měl jsem Rosebud, atraktivně vypadající ovocný, ale ne sladký nápoj z vanilkové vodky, brusinek, ananasu, mučenky a zlatého cukru. Pod krémovým vrškem jsou vrstvy ovoce, které jsou vyvážené a plovoucí lyofilizované bobule dodávají křupavost. Byl spárován s pečeným jehněčím z restaurace, které přinesl hrdý šéfkuchař, který vysvětlil, jak pilaf z rýže, pistácií a brusinek přinesl chuť mého koktejlu do pokrmu. Chtěl jsem si dát jen odpolední aperitiv v Fat Farmer, ale překvapivá a lahodná kombinace koktejlu a pečeně mě přiměla zrušit rezervaci večeře jinde.
Malá Savanna, také v Palmerston North, je šťastné místo. Lidé jsou rádi zákazníky a zdá se, že lidé tam rádi pracují. Třikrát během jedné hodiny, když jsem tam byl, se celý obsluhující tým sešel u jiného stolu, aby zpíval Všechno nejlepší k narozeninám. Nebylo to děsivé; bylo to radostné, skutečně hlasité a roztomilé. Přemýšlel jsem, jestli bych mohl předstírat, že jsem ztratil řidičský průkaz, a tvrdit, že mám narozeniny.
K výrobě jejich hvězdného koktejlu, Flaming Lamborghini, byste téměř potřebovali licenci. Jeho název odkazuje na likér, který se zapálí u vašeho stolu a vystřelí z věže pěti naskládaných koktejlových nádob do sklenice. Je to velkolepé a dobře naladěný barový personál se nemusí bát, když si stůl o 10 objednává každý jeden. Navlečou si své ohnivzdorné rukavice a zažehnou je. Modré plameny koktejlu pocházejí z kombinace Baileys, curaçao, Cointreau, Kahlúa, ouzo a skořice. Je to bohaté a uspokojující, jako alkoholický, tekutý vánoční pudink. Jejich nabídka obsahuje pohodlné jídlo s lepkavými prsty, jako je smažený kozí sýr na medu, placky z vepřového bůčku a kuřecí křidélka v omáčce z modrého sýra. Toto je místo pro velké chutě, podávané s širokými úsměvy.
Pane Picklese v Hamiltonu je moderní katedrála koktejlů. Na náměstí ze skla a betonu s vysokým stropem má skvělou akustiku pro intimní rozhovory a zároveň je rájem pro sledování lidí. Velmi rušný, velmi společenský. Můžete posedět u baru uvnitř nebo venku na prostorné víceúrovňové terase s výhledem na mohutnou řeku Waikato. Pan Pickles klade důraz na kvalitní sezónní suroviny, takže koktejly jsou čerstvé – a dorazí rychle. Měl jsem broskvový ledový čaj (klamně hluboký, jako všechny takzvané ledové čaje). Záměrem je vrstvit chutě – toto
jedna byla vyrobena z broskvové vodky, broskvové brandy, amara, suchého ryzlinku, citronu a broskvového likéru – doplněného šumivou sodou z broskví a zázvoru. Super chutné nápoje v prostředí wow-factor.
Stále v Hamiltonu, Divný kůň je velmi odlišná zkušenost. Bar se cítí jako správná volba pro podvečer nebo velmi pozdě v noci. Malé, intimní, v zadní uličce, staré pohodlné kožené pohovky, stánek pro DJe, vinylové desky na stěně vedle zahraniční papírové měny, kterou zanechali mezinárodní cestovatelé (pamatujete si je?). Klidně bych mohl být v Berlíně, Barceloně nebo Amsterdamu. Jejich koktejly obsahují krátké seznamy ingrediencí, z nichž mnohé jsou vyrobeny od nuly. Důraz je kladen na provedení. Měl jsem Hudson s klasickou chutí bourbonu, oloroso sherry, javorového sirupu, Amary a pomerančové kůry. Koktejl vypadal, jako by mě mohl naučit pár lekcí o životě z jeho pikantního, ořechového a kyselého pohledu. Zaměstnanci usnadnili chatování a konverzace plynula. Toto je místo, kde mohou místní vyzkoušet nové věci a návštěvníci mohou být vítáni jako místní.
Bar Centrale v hotelu Clarence v Tauranze je třída. Historická část se může pochlubit dramatickým vchodem z ulice, terasou, kapelou hrající reggae jazz, bistrem, kde se podává menu inspirované francouzštinou, a také barem. Jako cíl je to úplný večer. Koktejlová nabídka se sezónně mění, jako kolekce couture. Jaro/léto je citrusové a jiskřivé, zatímco podzim/zima je pikantní a ořechové. Zaměřuje se také na polední a večerní nápoje. (Ach, dobře, zůstanu celý den.)
Moje odpolední radost byla Summertime Californista s rozmarýnovým Aperolem, Campari, růžovým grapefruitem a Proseccem. Mysli růžově! Později na večer byl Holy Negroni s ginem (zrajícím v sudech po bourbonu), Campari, sladký vermut vyrobený z červeného vína, a Cynar, přelitý chininem s rebarborou.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
