Tento čerstvý pokrm z platýse od Nici Wickes se svěžím nádechem citronu a pepřovou chutí horopita je působivým pokrmem pro vaši příští večeři.
PODÁVÁ 6-8
Ingredience
3 čerstvé platýse
4 lžíce másla, změkl
3 lžíce jemně nasekané petrželky
2 lžíce kapary
1⁄2 lžičky horopito
1 lžička mořské soli
1-2 citrony, nakrájené na tenké plátky
Metoda
1 Rozpalte gril na vysokou teplotu.
2 Platýs položte na velký mělký plech na pečení. Udělejte několik řezů do šedé strany každého platýse. Máslo, petržel, kapary, horopito a sůl smícháme a vetřeme do řezů a kůže. Rozetřete na plátky citronu.
3 Grilujte na vysoké úrovni po dobu 12–15 minut, nebo dokud máslo nezačne bublat a ploutve budou trochu křupavé. Změňte troubu z grilu na pečení při 180 °C a pečte dalších 7–10 minut, nebo dokud není dužina propečená.
4 Některé z vařených plátků citronu vymačkejte mezi dvěma vidličkami, aby se uvolnila šťáva, a podávejte tác s platýzou ke stolu.
Niciho poznámka
Horopito je původní keř, známý také jako pepřovník, a platýsovi v tomto pokrmu dodává pikantní chuť. Horopito je také skvělé pro zmírnění bolestí žaludku a zubů a je k dostání v různých specializovaných nebo internetových obchodech s potravinami. Mám svůj z rhayne.co.nz.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
