Pokud jste zahradník, víte, že jakmile začnou cukety plodit, nevědí, kdy přestat, a krásné malé cukety se mohou přes poledne proměnit v nemotorné dřeně! Takže, abyste přebytky vyčerpali, vyzývám vás, abyste upekli tento koláč – je boží.
Dělá dort o průměru 20 cm
Ingredience
2 lžíce jemně mleté polenty
130 g másla, změklého
100 g cukru
2 vejce
130 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
1⁄2 lžičky jedlé sody
1 šálek nastrouhané cukety (asi 2-3 cukety, vymačkejte část šťávy)
1⁄2 šálku rozinek nebo 1⁄4 šálku rybízu
1⁄2 šálku plátků zralé broskve, k podávání
Listy máty a okvětní lístky měsíčku k podávání
Poleva ze smetanového sýra
1 šálek smetanového sýra
1 hrnek moučkového cukru
1 lžička vanilky
Metoda
1. Troubu rozehřejeme na horkovzdušnou na 180°C. Kulatou dortovou formu o průměru 20 cm vymažte tukem, vyložte a vysypte polentou.
2. Máslo a cukr utřeme do světlé a nadýchané hmoty. Jedno po druhém zašleháme vejce, mezi tím důkladně zašleháme. Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cuketu a rozinky a promíchejte, aby se spojily. Vyškrábejte do formy a pečte 30–40 minut, nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá. Chladný.
3. Ledujte (nebo ne) a podávejte s nakrájenými broskvemi a ozdobte lístky máty a okvětními lístky měsíčku.
4. Šlehejte, dokud se nespojí.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
