Sdílíme některé recepty na jídlo, které vyživují a vychováváme Skutečné jídlo, zdravé, šťastné děti respektovaným dietologem Kath Megaw.
Tyto recepty jsou zvláště vybrané, pomáhají vyživovat a vychovávat vaši rodinu a rozvíjet zdravý vztah s jídlem, které živí tělo, mysl a duši. Jsou ideální pro balení do školních obědových krabic.
Zde najdete snadné recepty na oběd.
Dýňové ořechové muffiny
Tyto muffiny mají vysoký obsah beta-karotenu, které pomáhají imunitnímu systému a zdraví očí.
Dělá 12
Ingredience
- 4 lžíce kokosového oleje, změkčený a navíc pro mazání
- 6 vejců ve volném rozsahu
- ½ šálku kokosové mouky
- ¼ šálek zhruba nasekané syrové makadamové ořechy
- ½ lžičky pozemního zázvoru
- ½ lžičky bikarbonátu sody
- ½ šálku pyré dýně
- 3 lžíce medu
- ½ lžičky vanilkové extrakt
Metoda
1. Předehřejte troubu na 200 ° C. Namažte muffinový podnos kokosovým olejem.
2. Porazte vejce a přidejte jeden po druhém.
3. V samostatné misce smíchejte suché ingredience.
4. Poté přidejte vejce a zbývající ingredience a dobře promíchejte.
5. Lžíce směs do pouzdra na muffin a pečte 20 minut nebo do zlaté.
masové kuličky a tzatziki
Vyrábí 25–30 masových kuliček
Ingredience
- 500 g mletého masa (kuře, hovězí maso, pštros nebo jehněčí)
- ¼ – ½ šálku strouhaného parmezánu
- ½ šálku mandlové mouky
- ½ šálku teplé vody
- 1 lžíce sušených italských bylin
- 1 lžička nasekané, čerstvý koriandr
Metoda
1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Umístěte mleté, sýr, mouku, vodu a byliny do velké mísy a dobře kombinujte (pokud směs není vázaná, přidejte trochu více mandlové mouky).
3. Pomocí rukou vytvořte mleté směs do kuliček o průměru asi 5 cm (při válcování ponořte ruce do vody, abyste zabránili přilepit se na ně).
4. Dále uspořádejte masové kuličky v namazané misce odolné proti troubě a pečte po dobu 20 až 25 minut nebo dokud se nevaří (alternativně smažte masové kuličky ve velké pánvi na mírném ohni).
5. Nechte vychladnout a podávat jednoduché tzatziki vyrobené z jogurtu, nastrouhanou okurkou (stisknuté pro uvolnění přebytečné kapaliny) a nasekanou čerstvou mátou.
sendvičový chléb s nízkým obsahem sacharidů
Vytváří 1 malý bochník (12 plátků)
Ingredience
- 6 velkých vejců ve volném dosahu
- 1 lžíce xylitolu
- ½ šálku roztavené nesolené máslo a navíc pro mazání
- ¾ šálku kokosové mouky
- 1 lžička pečiva
- ½ lžičky mořské sůl
Metoda
1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. rozšlehejte vejce, xylitol a rozpuštěné máslo.
3. Prochejte kokosovou mouku, prášek do pečiva a sůl.
4. Poté přidejte suché ingredience do směsi vajec a míchejte, dokud nezhoustne.
5. Přeneste směs do mastného chleba a pečte po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud se strany neodtáhnou od cínu a jsou zlatohnědé.
6. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout v cínu po dobu 10 minut před převodem do drátu, aby vychladl – asi 30 minut. Uložte ve vzduchotěsné kontejneru v lednici po dobu až 2 týdnů.
Vyzkoušejte také tyto nápady Lekker Lunchbox.
Zlatý parmezánový kuřecí proužky
Můžete je ponechat v lednici až dva dny před povlakem a pečením. Kurkuma dává proužkům jejich krásnou zlatou barvu.
Slouží 4–6
Ingredience
- 4 bez kůže, deborovaná kuřecí prsa
- ¾ šálku tlustého řeckého jogurtu
- ½ citronu, odšťavňovaný
- 2 lžičky jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 2 hřebíček česnek, loupané a jemně nastrouhané
- sůl a frézovaný pepř, podle chuti
- ¾ šálku mandlové mouky
- Několik špetků kurkuma
- ½ šálku jemně nastrouhaného parmezánu nebo pecorino
Metoda
- Kuřecí prsa nakrájejte na proužky o velikosti prstu. Umístěte proužky do nekovové misky a přidejte jogurt, citronovou šťávu, zázvor, česnek a koření. Dobře promíchejte, takže každý pruh je potažen marinádou.
- Poté zakryjte a chlazte alespoň hodinu – nebo přes noc, pro opravdu jemné kuře.
- Předehřejte troubu na 200 ° C a zapněte ventilátor, pokud jej máte.
- Vložte mandlovou mouku do mísy a zamíchejte několik špetků kurkumy.
- Poté položte na desku velký list pečicího papíru nebo fólie a na její horní část nastavte drátěnou mřížku.
- Vyjměte kuřecí proužky z jejich marinády a uspořádejte je na mřížku. Vytvářejte proužky mandlovou moukou, takže každý je dobře potažený.
- Uspořádejte proužky na nepřilnavé plech a posypte každý nastrouhaným sýrem. Pečte po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud se proužky vaří a zlaté. Okamžitě podávejte s avokádovým dip nebo guacamole.
o knize
Skutečné jídlo, zdravé, šťastné děti (Quivertree Publications) Respektovaným dietologem Kath Megaw nabízí čtenářům vyvážený přístup k populárnímu životnímu stylu LCHF (nízko-carb, s vysokým obsahem tuku). Megaw povzbuzuje rodiče, aby byli revolucionáři, ne tyrany, pokud jde o diety jejich dětí. Její kniha se ukáže jako neocenitelná ve vzdělávání a zmocnění rodičů dětí, které jsou unavené z pocitu dobře a postrádají energii. Skutečné jídlo, Zdravé, šťastné děti je plná praktických informací o zdraví a stravě a recepty na jídlo k vyživování a výchově.
Zdroj: childmag.co.za
