Jsem tvůj žaludek | Žena+

Toto je orgán, který se těší na obrovskou vánoční hostinu stejně jako vy.

já

Je to období oslav a excesů – yay. Určitě to cítím. Možná to také cítíte, i když strečink je jedna věc, kterou dělám skvěle. Mám mnoho dalších talentů, o kterých byste ani nepochybovali, ale nebojte se, rád to všechno udělám za vás – abyste si mohli užít provinilé potěšení. Nemáš zač.

Nejprve mi však dovolte vysvětlit něco o sobě. Jsem součástí gastrointestinálního systému (neboli střeva), oslavovaného vodovodního systému, který zpracovává a získává živiny z potravy. Jak oslavený? Číst dál. Ale slibuji, že jsem na tom nejslavnější.

Někteří mi říkají ve tvaru fazole, ale to je trochu ponižující. Pro začátek nevypadám tolik jako fazole a za druhé, neustále měním velikost a tvar. Nejlépe si mě představí jako pytel svalů – nejsložitější a nejužitečnější návrhářskou tašku, jakou kdy budete vlastnit. Dokonce vypadám cool se svými rugae nebo faldy. Trochu jako scrunchie, tyhle mě zeštíhlují a
kompaktní, když nejsem potřeba, a vyrovnat, když
Jsem natažený.

Stejně jako kouzelnický vak čarodějnice Hermiony je natahování jen jedním z mých mnoha talentů. Ale pojďme tomu věnovat trochu času, protože jako nejširší část vašeho střeva jsem tím známý.

Mohu se snadno rozšířit, abych se najednou vešel kolem 1,5 litru potravinové polévky, a naštěstí to trvá hodně, než prasknu. (Perforace je vzácná – obvykle byste zvraceli, než se tam dostaneme, ale stalo se to. Musel byste mi naplnit pět litrů nebo více – au!)

Většinu času, když se přejídáte, budete cítit, jak se nepříjemně natahuji. Protože jsem schovaný těsně pod vaší bránicí, v horní části břicha, mohu tlačit i na jiné orgány – nahoru do vašich plic nebo dolů do vašeho močového měchýře. Víte, o čem mluvím, že? A víte, jak se cítíte ospalí poté, co jste příliš snědli? To proto, že odvádím průtok krve z tvého mozku, když potřebuji zpracovat všechno to jídlo navíc.

Ale i když jsem natažený, když si lehneš nebo se rozhodneš postavit se na hlavu, nezvracíš. (Dokonce ani miminka to nedělají, ale zdá se, že jde o přetrvávající mýtus). Je to proto, že mám jedny z nejlepších ventilů v oboru – přispívám k zajištění jednosměrného průtoku. Ano, mluvíte s nejvíce sevřenou částí vašeho těla.

Normálně spolknuté jídlo klouže z úst dolů potrubím zvaným jícen, což pomáhá při koordinovaném stlačení. Pak spadne do mého objemného břicha, kde ho smíchám s kyselinou a dalšími dobrotami (o tom brzy) a rozmačkám – stávám se z toho polévka, o které jsem se již zmiňoval. Ale musí existovat způsob, jak zajistit, aby kyselá polévka nevyšvihla zpět nahoru, kde by mohla spálit vnitřek jícnu. Mírné verze tohoto způsobují pálení žáhy (ve skutečnosti to nemá nic společného s
srdce) a více chronické verze způsobují zánět nebo horší.

Dolní jícnový svěrač, jak je známo, je jemně kontrolovaná svalová partie na křižovatce jícnu a vašeho skutečně. Uvolní se, aby vpustilo jídlo dovnitř, ale utáhne se, aby zastavilo sklouzávání jídla zpět nahoru. Tomu napomáhají provazce svalů z bránice – ano, sval, který vám umožňuje dýchat –, které zvenčí zavírají stejné spojení. Oba jsou řízeny nervy a jejich správné fungování závisí na speciálních svalových buňkách.

Ale pojďme k jednomu z mých dalších talentů – k rozkládání jídla. Mám všechny druhy slávy, abych to dokázal. Zaprvé, jsem extrémně svalnatý, což znamená, že můžu dělat něco jako myčka
stroj a agitovat celý den. Swish swoosh squish, swish swoosh squish.

Stejně jako pračka jsem také továrna. Dělám věci, abych rozložil všechno to krásné energeticky bohaté jídlo. Moje buňky vylučují žaludeční šťávu, směs kyselin a trávicích enzymů (pepsin a lipáza). Díky tomu mám pH mezi 1 až 1,5 – dost na rozpuštění kovu. Ale prosím, nepolykejte žádné klíče, abyste viděli, jak pracuji.

Vyrábím také hromady jiných věcí – chemikálie pro předávání zpráv mezi buňkami, jako je transformační růstový faktor-alfa, amfiregulin a sonický ježek (ano, tak se to opravdu jmenuje, vědce nudné názvy nudí). Vyrábím také protein zvaný vnitřní faktor, který je nezbytný pro to, aby tělo absorbovalo vitamín B12. B12 je životně důležitý pro vývoj mozku, nervů
a krevních buněk a je vitamínem, který nemůžete přirozeně získat ve veganské stravě, ale doplňky bez viny lze snadno získat.

Nakonec si udělám hromadu hlenu – věci podobné šmrncům, které pokrývají mé vnitřnosti a brání mi, aby mi ta super silná kyselina ublížila. (Koneckonců, jeho úkolem je doslova rozkládat maso a sacharidy).

Co ještě dělá moje kyselina? Jen tiše pomáhá vstřebávat železo a vápník a může to souviset i se snížením potravinové alergie – sledujte tento prostor. Ale můj největší skrytý talent je, že jsem jednou z vašich nejsilnějších linií imunitní obrany.

Bakterie jsou záludné, viďte. Někteří se snaží propašovat projížďku po jídle. Většinou se nedostanou přes mé moře kyseliny. (To také znamená, že všechna ta probiotika, která jíte v jogurtu nebo polykáte v pilulkách, jsou inaktivována dříve, než se dostanou do části střeva, pro kterou jsou určena. Neplaťte za ně víc).

Mám však své vlastní bakterie, speciálně přizpůsobené k životu v kyselých podmínkách. Mají jména jako Proteobacteria, Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria a Fusobacteria – zní to jako venkovská zahrada, že? Když tyhle kvetou, mám obrovskou radost. Když něco změní mou kyselost, jako jsou některé léky na léčbu refluxu nebo diety s vysokým obsahem zpracovaných potravin, cukrů nebo alkoholu, moje zahrada se nedaří tak dobře. Pak napadají plevelné druhy jako Helicobacter pylori. Většinou jsou jen trochu nepříjemné, ale občas mi způsobí tak chronický stres, že se objeví vředy nebo dokonce rakovinné nádory. (K tématu stresu – ne, ten nezpůsobuje žaludeční vředy. Ale stres je špatný pro mnoho dalších částí vašeho těla).

Wow, to se rychle setmělo. A co víc, můžete přenášet „dobré“ bakterie a také zlepšit funkci dětských žaludků tím, že novorozeně přitulíte a budete ho krmit krásným mateřským mlékem. Bakterie sdílené v rodině jsou někdy dobrá věc.

Vraťme se k mému oblíbenému tématu (a vašemu) – k jídlu. Poté, co jsem rozhýbal a promíchal potravinový kal se svými kouzelnými šťávami, držím ho ve své spodní části, dokud – uhodli jste – další chlopeň, pylorický svěrač, neuvolní, aby otevřela první část tenkého střeva, dvanáctník. Ale tento ventil propouští pouze malé stříkačky najednou, takže když jíte velké jídlo, může mi trvat několik hodin, než se vyprázdním.

Ale nenechte to být překážkou vašeho hodování – miluji tvrdou práci! Jsem tak rád, že jsem tě poznal a podělil se o jídlo a příběh, jsem tvůj žaludek.

ILUSTRACE: GETTY