Mānuka Honey & Rosemary pošírované hrušky Christall Lowe

Dělá: 6

Mānuka med a hruška tvoří ohromující kombinaci a spolu s vůní rozmarýnu a citronové kůry vytvářejí skutečně krásnou chuť. Hrušky samy o sobě vypadají úchvatně, zvlášť když jsou přelité sirupem – ve skutečnosti tak elegantní, že si můžete myslet, že stolujete v luxusní restauraci.

Ingredience

6 hrušek, ne příliš zralých

¼ šálku mānuka medu

¼ šálku jiného medu dle výběru

4-6 snítek čerstvého rozmarýnu, nakrájeného

4 velké proužky citronové kůry

4 šálky vody nebo tolik, aby byly všechny hrušky částečně ponořeny

Přírodní jogurt, mascarpone, crème fraîche nebo vanilka

Zmrzlina, k podávání

Metoda

1. Hrušky oloupejte, stopku nechte nedotčenou, a pokud vám nevadí, že je budete šťourat, ode dna je zbavte jádřinců. Jinak nechte jádro uvnitř.

2. Medy, rozmarýn, citronovou kůru a vodu dejte do hrnce dostatečně velkého, aby se do něj vešly všechny hrušky, a promíchejte, aby se spojily. Přidáme hrušky (je jedno, jestli jsou nastojato nebo na bocích) a přivedeme k varu.

3. Snižte teplotu a vařte asi 30 minut, dokud hrušky nezměknou. Během vaření hrncem několikrát zakružte, abyste zajistili rovnoměrné pokrytí.

4. Opatrně vyjměte hrušky ze sirupu a dejte stranou. Sirup vařte dalších 5-10 minut, dokud nezredukuje a nezhoustne.

5. Sirup přeceďte přes síto, abyste odstranili rozmarýn a citronovou kůru, pokud dáváte přednost. Ze spodní části hrušek odřízněte tenký plátek, pokud je chcete podávat nastojato.

6. Podávejte s jogurtem, mascarpone, crème fraîche nebo vanilkovou zmrzlinou a extra kapkou pošírovacího sirupu. Také krásné podávané s rýžovým nákypem.