Nízko-gi potraviny a strava jsou obzvláště dobré pro lepší energetickou hladinu a mají také mnoho dalších výhod. O čem to všechno je?
Glykemický index (GI) je způsob, jak měřit hladinu krve-glukózy a jak rychle nebo jak vysoko může určité jídlo zvýšit hladinu cukru. Když jíme uhlohydráty, jsou rozděleny na glukózu, což způsobuje, že hladiny cukru v krvi stoupají. Spankreas pak produkuje inzulín k přenášení glukózy do buněk v těle. Potraviny, které jsou vysoké GI, způsobují, že hladina glukózy v krvi rychle stoupá, zatímco potraviny s nízkým GI způsobují postupnější zvýšení hladiny cukru v krvi. Potraviny mezi nimi mají střední úroveň GI.
Proč potraviny s nízkým gi?
Pokud dochází k problémům s produkcí inzulínu, například u cukrovky nebo hypoglykémie, může být v krvi příliš mnoho nebo nedostatek glukózy. Dietolog se sídlem v Joburgu Tabitha Hume říká, že po běžné dietě s nízkým GI pomáhá diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi. Může také pomoci dětem a dospělým trpícím ADD a ADHD. Navíc může pomoci ovládat extrémní chování – maxima a minima – které lidé s ADHD mohou zažít.
Mezi další výhody patří:
- trvalá energie
- Více zaměření a koncentrace
- pomáhá stabilizovat nálady
- hubnutí
- snížený cholesterol
- nižší riziko vzniku podmínek souvisejících s životním stylem, jako je srdeční choroby.
Přečtěte si více o cukrovce u dětí zde.
Jak sledovat dietu s nízkým GI
Nemusí to zahrnovat revizi životního stylu; Může to být tak jednoduché jako nahrazení několika položek na vašem nákupním seznamu. Hume poukazuje na to, že to není vždy o tom, zda je jídlo rafinované, ale více o tom, jak ovlivňuje vaši hladinu cukru v krvi. Dobrým nápadem je odkazovat na seznam potravin, které jsou nízké GI, a pečlivě číst štítky potravin pro nutriční informace.
Vyzkoušejte tato jídla
- Pšeničné těstoviny durum
- Veškerý chléb s nízkým GI (bílý, hnědá nebo celá pšenice). Dávejte pozor na nákup odrůdy s nízkým GI, protože i normální chléb s celoobličejem má vysoký GI. Vždy zkontrolujte štítek.
- Některé typy hnědé, basmati nebo bílé rýže.
- sladké brambory
- Branské obiloviny
- Dítě nebo nové brambory mají střední GI, ale pokud jim podáváte chlazené, mají nižší GI.
Najděte komplexní seznam potravin, které jsou zde nízké GI.
Nízko-gi jídla dělají skvělé školní občerstvení, protože pomáhají s trvalou energií a zlepšují zaměření vašeho dítěte. Sbalte je do jejich obědové skříně s trochou ovoce a zeleniny, abyste zajistili vyváženou stravu.
Hume navrhuje následující svačinové nápady pro děti s zdravou váhou:
- solená cizrna
- Chléb nebo buchty s nízkým gi, bílý, hnědý nebo celoživotní
- Scones, otrubné muffiny nebo jiné pečené zboží s nízkým GI. K dispozici jsou některé premixy, nebo si můžete péct své vlastní.
- Popcorn s vzduchem
- celozrnné sušenky
- Sushi – rýže používaná k výrobě sushi je nízká gi
- Celá jaderná sladká kukuřice, na klasu nebo mimo něj
- Studené dětské brambory s majonézou a vejcemi vařené tvrdě.
Zdroj: childmag.co.za
