Sdílet na
Říká se tomu událost, která se stane jednou za život, virus, který se jako požár řítil po celé planetě, zabíjel lidi a ničil životy, kariéry a sny. Ale když se ohlédneme za rokem 2020, co si budeme pamatovat? Být zavřený v našich domovech, hromadit papír na toaletu a slova, která se stala součástí našeho každodenního slovníku – PPE, WFH, sociální distancování, zploštění křivky? Nebo to bude mnoha způsoby, kterými jsme se museli znovu objevit – „otočit“?
Čtyři Kiwi ženy mluví se Sharon Stephensonovou o tom, jak se jejich životy letos změnily způsobem, který si nikdy nedokázali představit.
Jak ji Yanina Vidal Tacchini rozšířila restaurace
Letošní rok začal pro Yaninu Vidal Tacchini dobře. Pětatřicetiletá žena, která se svým partnerem šéfkuchařem Pablom vlastní oamarské restaurace Tees St café a Cucina restaurant, přiznává, že se páru po desetiletí těžkého trápení konečně dařilo.
„Prožili jsme svůj nejlepší rok,“ říká matka Iana (13), Belly (10) a Rocca (7). „Pablo vyhrál několik cen a náš únorový příjem byl vyšší než v předchozím roce. Věci dopadly dobře i pro našeho syna Iana, který je autista.“
Na pláži s (zleva) Ian, Rocco, Pablo a Bella.
Pak ale udeřil Covid-19 a jejich příjmy se dostaly do volného pádu. „Obvykle je březen naším největším měsícem, ale když jsme se dostali do karantény, nevydělali jsme nic! Opravdu jsme se báli a báli se o budoucnost a prvních pár týdnů jsme sotva spali a přemýšleli o tom, co se stane s našimi podniky, hypotékou a rodinou.“
I když se jim nakonec podařilo přejít na online doručení, Yanina přiznává, že to bylo pár náročných měsíců. Před uzamčením pár přemýšlel o otevření třetí restaurace a prozkoumával možné lokality v Queenstownu a jezeře Tekapo a také v Oamaru, kde žili od přestěhování z Argentiny v roce 2008. Ale nic je tak docela nezaujalo a místo toho se rozhodli aby odložili pátrání a vzali svou rodinu na dovolenou do USA.
„To bylo zrušeno kvůli Covidu, což ve skutečnosti dopadlo nejlépe, protože se objevila bývalá restaurace v Oamaru a my jsme byli ve správný čas na správném místě, abychom se toho ujali.“ Tato restaurace – na pláži asi pět minut jízdy od jejich ostatních restaurací – je ideální příležitostí k rozšíření jejich impéria.
Někteří lidé si myslí, že jsme šílení, abychom se uprostřed ekonomických potíží postavili na další výzvu, ale my si myslíme, že je nejlepší čas riskovat.
Navzdory znepokojivému začátku roku je Yanina optimistická ohledně svého a Pablova nejnovějšího počinu, Del Mar Eatery.
„Bude to obrovská křivka učení udržet tři různá místa a očekávat, že budeme úspěšní bez mezinárodní turistiky. Ale měli jsme tolik podpory od místních a jsme optimističtí, že to zvládneme. Posledních pár měsíců nám ukázalo, jaké máme štěstí, že žijeme v této komunitě.“
Yanině není žádná výzva cizí. Pro ni je to všechno o tom, dělat něco, v co věříte. „Mnoho z nás právě teď prochází těžkými časy, ale moje rada zní, pokud je něco, co opravdu chcete udělat, tak to prostě udělejte! Nečekejte na ideální čas, protože ten nikdy nepřijde.“
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
