Recept na salát s rajčaty a melounem od Nici Wickes

Miluji roční období, kdy jsou k dispozici melouny i rajčata, abych si mohl dopřát tento super chutný salát. Kombinace je pro vás možná nová, ale věřte mi, že si ji zamilujete!

Připraví 1 střední salát

Ingredience

Obvaz

2 šálky zeleniny – rukola, bazalka, máta, špenát (jakýkoli nebo všechny)
¼ šálku pražených mandlí
4 lžíce dobrého olivového oleje
2 lžíce jablečného octa
Slušná šťáva z citronu nebo limetky
¼ lžičky chilli vloček
¼ lžičky mořské soli

Salát

2-3 šálky nakrájeného melounu, chlazeného
2 šálky různých rajčat, nakrájených na kousky
Listy bazalky na ozdobu
Čerstvě mletý černý pepř
Olivový olej na pokapání

Metoda

1. Ingredience na dresink smíchejte v kuchyňském robotu nebo mixéru a zpracujte na hustou pastu. Chuť na dochucení – mělo by to mít slušný punc! Chcete-li ji zředit, pokapejte vodou, zatímco motor běží, nebo přidejte více oleje.

2. Salát sestavte tak, že vychlazený meloun a rajčata nasypete na velký talíř a přelijete lžičkami zeleného dresinku a lístky čerstvé bazalky. Přidejte decentní mletý černý pepř a kapku olivového oleje k podávání.