The Future is Plant-Based – Child Magazine

Přechod na stravu, která je čistě rostlinná, je stále populárnější a dnes je spíše životním stylem než trendem.

Jak stále více lidí přestává jíst maso a přijímá rostlinnou stravu, obraz šťastnější planety plné zdravějších lidí a zvířat začíná vypadat jasněji.

rostoucí trh

Zpráva Bloomberg z roku 2021 odhaluje, že se očekává, že trh s rostlinnými potravinami do roku 2030 dosáhne 162 miliard dolarů, oproti 29,4 miliardám dolarů v roce 2020. A supermarkety již skladují širší sortiment rostlinných potravin, aby uspokojily rostoucí poptávku spotřebitelů. Například nezávislá potravinářská společnost Future Farm využívá nejmodernější technologie k výrobě rostlinného masa, které má stejnou chuť, texturu a šťavnatost jako maso, aniž by poškozovalo zvířata nebo planetu.

Vyzkoušejte tento recept s všestrannou houbou a připravte si vydatnou zimní zeleninovou polévku.

bez zeleniny

Tyto recepty z Future Farm na plněné nachos s příchutí a plněné papriky jsou ideální pro víkendová jídla a potěší každého, dokonce i vegany a flexitariány.

Plně naložené Nachos

Pikantní mleté maso a tavený sýr, co nemilovat! Použijte veganský sýr a veganskou zakysanou smetanu, aby byly plně rostlinné, nebo své oblíbené mléčné výrobky, pokud se chystáte na vegetariánské pohodlné jídlo.

Ingredience

1 balení Future Farm Mince
1 cibule, nakrájená nadrobno
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
¼ lžičky kajenského pepře
250 g strouhaného sýra (dle vašeho výběru veganský nebo obyčejný)
1 balení nacho chipsů

Pro salsu Pico de Gallo

Cherry rajčata, nakrájená na čtvrtiny
½ červené cibule, nakrájené nadrobno
Čerstvý koriandr, nasekaný
Olivový olej
Balzámový ocet

Polevy

Guacamole
Zakysaná smetana (dle vašeho výběru veganská nebo běžná)

Metoda

Troubu předehřejte na 200°C.

Na pánvi zpěníme na lžíci olivového oleje nakrájenou cibuli doměkka. Vmíchejte Future Farm Mince, rozdrobte ho stěrkou a přidejte koření a sůl a pepř. Vařte za stálého míchání na středním plameni asi 5 minut, dokud nezhnědne, dobře promísí a voní.

Do zapékací formy nebo misky rozprostřete polovinu nachos v jedné vrstvě. Zakryjte polovinou nastrouhaného sýra a polovinou mletého masa, poté zbytkem nachos a posypte zbytkem mletého masa a sýrem. Pečte v troubě asi 15 minut, dokud se sýr důkladně nerozpustí.

Připravte salsu Pico de Gallo spojením nakrájených rajčat, červené cibule a koriandru a lehce osolte, opepřete, olej a ocet.

Sloužit

Nachos doplňte salsou a velkorysými kousky guacamole a zakysanou smetanou, plus více čerstvého koriandru. Případně ponechte polevy v malých miskách po straně, aby si každý mohl přidat své.

Mleté a quinoa plněné papriky

Zdravé a vydatné komfortní jídlo jako hlavní jídlo. Vychutnejte si s čerstvým salátem.

Ingredience

1 balení Future Farm Mince
3 celé papriky, červené nebo žluté, podélně rozpůlené a zbavené semínek
2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
1 lžička kmínu
1 lžička koriandru
1 ½ lžičky uzené papriky
1 plechovka rozmixovaných fazolí, okapaná
1 konzerva kukuřice, okapaná
Čerstvý koriandr, nasekaný
1 hrnek quinoi uvařené v zeleninovém vývaru podle návodu na obalu
Veganský sýr

Polevy

Metoda

Předehřejte troubu na 190°C

Papriky zbavené semínek a rozpůlené papriky lehce potřeme olivovým olejem. Pečte lícem dolů na pekáči 15 minut.

Na olivovém oleji 1 minutu jemně smažte česnek, poté přidejte Future Farm Mince a koření. Vařte za stálého míchání asi 5 minut, dokud se mleté maso nerozpadne a rovnoměrně nezhnědne. Nechte mírně vychladnout.

Scezené fazole, kukuřici, čerstvý koriandr smícháme, okořeníme a vmícháme do uvařené quinoy. Přidáme uvařené mleté maso a dobře promícháme.

Po 15 minutách vyjměte papriky z trouby a otočte je tak, aby byly otevřené strany nahoru. Naplňte je střídavě vrstvami quinoi a mleté směsi a strouhaného sýra, dokud nebudou plné.

Vraťte do trouby a pečte 20–30 minut, dokud nejsou papriky uvařené a vrchní vrstva sýra prskat.