Vyzkoušejte tyto recepty z Nebeská a zdravá jídla připravit zdravá a vydatná zimní jídla, která vás zahřejí v chladném dni.
Tato lahodná zimní jídla se snadno připravují a udrží vás v teple a energii.
Kliknutím sem zobrazíte další recepty na zahřátí zimních jídel a vyzkoušejte tento lahodný čočkový guláš.
Růžová čočková a petrželová polévka
Slouží 6
Ingredience
- 500 g červené čočky
- 1 500 ml zeleninového vývaru
- 2 cibule, nakrájené nahrubo
- 2 stonky celeru, nakrájené (volitelně)
- 15 ml prolisovaného česneku
- 15 ml drceného zázvoru
- 5 mrkví, oloupaných a nahrubo nakrájených
- 3 bobkové listy
- 500 ml odstředěného mléka
- 12 ml petrželky, nasekané
- bylinková sůl a pepř podle chuti
- na ozdobu pokapeme nízkotučným jogurtem a nasekanou petrželkou
Metoda
- Čočku vařte ve vývaru, dokud nebude měkká.
- Orestujte cibuli, celer, česnek a zázvor.
- Přidejte mrkev, bobkové listy a mléko a nechte vařit.
- Přidáme uvařenou čočku s petrželkou, osolíme a opepříme.
- Smíchejte dohromady. Pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu tekutiny.
- Podávejte s kapkou jogurtu nebo tvarohu a čerstvou nasekanou petrželkou.
Zeleninová & Ječná polévka
Slouží 4
Ingredience
- 15 ml olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 1 stroužek česneku, rozdrcený
- 2 stonky celeru, nakrájené nadrobno
- 4 mrkve, oloupané a nastrouhané
- 6 rajčat, oloupaných a nakrájených
- 250 ml kroupy (nejdříve omyjte)
- 1,25 litru zeleninového vývaru
- čerstvá snítka tymiánu
- Italská petržel, nasekaná
- bylinková sůl a mletý černý pepř
Metoda
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné.
- Přidejte celer, mrkev, rajče, ječmen, zeleninový vývar a nasekané bylinky.
- Smíchejte dohromady a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum a vařte jednu až dvě hodiny, dokud není ječmen uvařený nebo měkký.
- Přidejte své koření.
- Možná budete muset přidat trochu více vývaru, protože ječmen absorbuje hodně tekutiny.
- Podávejte horké, pokapané italským petrželovým pestem.
Salát z pečené řepy a oříšků S čerstvou raketou a opečenými kešu oříšky
Podává 4–6
Ingredience
- 400 g červené řepy, omyté a nakrájené na měsíčky
- 400 g máslového ořechu nakrájeného na velké kostky
- 60 ml olivového oleje
- bylinková sůl a mletý černý pepř
- 100 g listů rukoly
- 50 g kešu oříšků, opražených
Metoda
- Máslové ořechy vhoďte do trošky olivového oleje, soli a mletého černého pepře na pekáč a pečte při 180 °C 30 minut, dokud nezezlátnou.
- Opakujte s červenou řepou na samostatném pekáči. To může vyžadovat delší dobu pečení. Nechte vychladnout.
- Salát sestavte tak, že nejprve položíte na talíř rukolu a navrch přidáte máslovou a červenou řepu.
- Těsně před podáváním pokapejte dresinkem a posypte opečenými kešu oříšky.
Ingredience na dresink
- 25 ml celých hořčičných semínek
- 15 ml medu
- 62,5 ml balzamikového octa
- 125 ml olivového oleje
Způsob oblékání
- Hořčičná semínka zahřejte na pánvi, dokud nezačnou praskat.
Vypněte sporák a přidejte balzamikový ocet, med a olivový olej. Promíchejte, ochutnejte a zkontrolujte sladkost – může to chtít trochu více medu.
Nechte vychladnout a těsně před podáváním pokapejte salát.
Celozrnné suchary s ořechovými semínky
Vyrábí 48 sucharů
Ingredience
- 2 extra velká vejce
- 320 ml nízkotučného maas nebo podmáslí
- 30 ml olivového oleje
- 5 ml vanilkového extraktu
- 2 malá jablka, nastrouhaná
- 125 ml pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
- 125 ml mandlí, nahrubo nasekaných
- 250 ml mouky na koláč
- I šálek (250 ml) ovesných otrub
- 250 ml celozrnné mouky nebo ořechové pšeničné mouky
- 30 ml prášku do pečiva
- 150 ml cukru
- 5 ml skořice
Na zálivku
- Po 5 ml sezamových semínek, máku a lněných semínek
Metoda
- Troubu předehřejte na 180°C.
- Ve střední misce vyšlehejte vejce, maas nebo podmáslí, olej a vanilku dohromady.
- Do vaječné směsi přidejte nastrouhané jablko a nasekané ořechy.
- Suché ingredience – mouku, otruby, celozrnnou mouku s ořechovou pšenicí, prášek do pečiva, skořici a cukr – vmíchejte do mokrých ingrediencí, dbejte na to, aby se dobře spojily.
- Směs nandejte do dvou lehce vymazaných formiček o rozměrech 10 x 20 cm.
- Navrch nasypte rozmixovaná semínka.
- Pečte 45 až 60 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá.
- Vyjměte bochníky z trouby a před vyjmutím z formy nechte 10 minut vychladnout.
- Nechte zcela vychladnout na chladicí mřížce.
- Bochník nakrájejte nožem na chleba na 24 sucharů (tři řady po osmi).
- Suchary vložte na pekáč do trouby na 100 °C na dvě až tři hodiny, dokud nevyschnou.
- Po vychladnutí skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
O knize
Tyto recepty jsou převzaty z Nebeská a zdravá jídla – 21 dní ke zdravému životnímu stylu v Brookdale, kterou vydalo nakladatelství Brookdale Health Hydro. Tato kniha je plná více než 100 chutných a výživných receptů, krásných fotografií, tipů, návrhů a třítýdenního jídelníčku pro zdravý životní styl. Můžete si ho koupit online na brookdale.co.za
Zdroj: themomandcaregiver.com, childmag.co.za
