Zahřívací zimní mísy dobra

Tyto lahodné zimní polévky zahřívající srdce a bříško zaručují chutné a vydatné misky dobroty, ideální pro chladné zimní počasí.

Tyto recepty na zimní polévku se snadnou přípravou jsou ideální pro zaneprázdněné rodiče. Recepty jsou výňatky z Stravování od Christine Capendale.

Vyzkoušejte také tuto super snadnou a rychlou vegetariánskou zimní polévku.

Polévka z pečeného květáku a cizrny

Slouží 4
Tyto dvě nutriční superhvězdy se dobře vzaly.

Ingredience

• 1 květák nakrájený na malé růžičky
• 1 plechovka (400 g) cizrny, opláchnutá a okapaná
• 30 ml olivového oleje
• 5 ml papriky
• 5 ml nasekaného čerstvého tymiánu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 5 ml mletého kmínu
• 15 ml nastrouhaného zázvoru
• 5 ml nastrouhané čerstvé kurkumy nebo 2,5 ml mleté ​​kurkumy
• 150 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
• 500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 200 ml čerstvé smetany
• 250 ml mléka
• extra tymián na ozdobu

Metoda

Troubu předehřejte na 200°C.

Květák, cizrnu, polovinu olivového oleje, papriku, tymián a koření smíchejte v ohnivzdorné misce, dobře promíchejte a opékejte asi 25 minut. Během vaření jednou promíchejte. Vyndejte z trouby a nechte stranou – asi jednu třetinu této směsi si ponechte na ozdobu polévky.

Mezitím dejte zbytek olivového oleje do hrnce na střední teplotu a přidejte kmín, zázvor a kurkumu. Vařte 1 minutu a poté přidejte brambory. Nechte několik minut vařit a poté přidejte vývar. Brambory dusíme na mírném ohni, dokud nejsou uvařené. Trochu vychladíme a poté vmícháme smetanu, mléko a dvě třetiny směsi pečeného květáku a cizrny. Rozmixujte do hladka a podle chuti upravte kořením.

Prohřejte a podávejte s odloženým pečeným květákem a cizrnou a trochou čerstvého tymiánu.

Polévka z tresky jednoskvrnné a slaniny

Slouží 4

Ingredience

• 20 ml olivového oleje
• 200 g nakrájené slaniny
• 2 velké pórky, nakrájené na tenké plátky a omyté
• 2 malé brambory, oloupané a nakrájené na 2 cm kostky
• 30 ml mouky na koláč
• 50 ml suchého bílého vína (víno můžete nahradit větším množstvím vývaru)
• 400 ml kuřecího vývaru
• 250 ml mléka
• 1 bobkový list
• 250 g filé z uzené tresky, stáhněte kůži a nakrájejte na kousky
• 250 ml čerstvé smetany
• 20 ml plocholisté petrželky, nasekané
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• extra nasekanou čerstvou petrželku a křupavou slaninu k podávání

Metoda

V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej a přidejte slaninu. Vařte, dokud nebude zlatavě hnědá. Odstraňte většinu slaniny a pokračujte ve smažení zbytku, dokud nebude křupavá, a poté ji odložte stranou, abyste ji mohli použít jako ozdobu. Přidejte pórek a brambory a pár minut restujte.

Nyní přidejte mouku a neustále míchejte. Postupně přiléváme víno, vývar a mléko. Míchejte, dokud směs nezačne houstnout, poté přidejte bobkový list a na mírném ohni vařte asi 15 minut. Brambory musí být měkké.

Přidejte rybu a slaninu a vařte, dokud se ryba neuvaří. Jemně vmícháme smetanu a petrželku.

Ochutnejte upravit kořením a nenechte polévku znovu vařit. Podávejte s petrželkou a křupavou slaninou.

Kuřecí a kukuřičná polévka

Podává 4. Za velmi líných zimních nocí vám tento recept na polévku zachrání život! Je velmi rychlý na přípravu a po jeho konzumaci se cítíte dobře. Je to jednoduché, zdravé a syté. Všichni milujeme recepty s několika ingrediencemi – nestává se však často, že dosáhnete tak skvělého výsledku.

Ingredience

• 30 ml olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 15 ml nastrouhaného zázvoru
• špetka chilli vloček nebo 1 malá chilli paprička, zbavená semínek a nakrájená
• 4 kuřecí prsní řízky, nakrájené na malé kousky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 20 ml mouky na koláč
• 400 ml kuřecího vývaru
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka nebo kokosové smetany
• 400 g (1 plechovka) kukuřice na způsob smetany
• 1 plechovka (400 g) celé kukuřice, okapaná
• 100 ml nakrájené jarní cibulky

Metoda

Na středním plameni rozehřejte olivový olej a pár minut na něm opékejte cibuli, česnek, zázvor a chilli. Nyní přidejte kuřecí kousky a za stálého míchání několik minut opékejte. Dochutíme solí, pepřem a vmícháme mouku.

Hrnec sundejte z plotny a pomalu za stálého míchání přilévejte kuřecí vývar a kokosové mléko (aby se netvořily hrudky). Poté přidejte cukrovou kukuřici a kukuřičná zrna a vraťte kastrol na oheň.

Polévku vařte na mírném ohni 5 minut. Přidejte jarní cibulku a dochuťte solí a černým pepřem. Ihned podávejte.

Věděl jsi?

Polévka je hustá, tlustá a velmi výživná polévka, která se často připravuje s mlékem a/nebo smetanou.

O knize

Stravování od Christine Capendale je plná receptů, menu a tipů pro každou příležitost navržených tak, aby vás inspirovaly k tomu, abyste si vaření bez námahy užili.

Najděte více lahodných a uspokojujících zimních jídel.