Supermarkety dělají změny k lepšímu, ale my se také musíme přičinit o udržitelnější nákupní zážitek. Naše ekoodbornice sdílí své tipy.
Od vyhýbání se plastům po palmový olej a pesticidy, snaha činit udržitelná rozhodnutí, zatímco nakupování potravin je minovým polem. Svému týdennímu obchodu můžete pomoci být lehčí na planetě tím, že si vyrobíte a vypěstujete vlastní potraviny a vezmete si vlastní nádoby do velkoobjemových obchodů s potravinami, řeznictví, ovoce a zeleniny a na farmářské trhy – kde často najdete etičtější, organické možnosti s menším množstvím obalů. Ale tyto věci vyžadují čas a jednotné kontaktní místo v místním supermarketu může být mnohem jednodušší volbou.
Podle článku Vox nazvaného „Komplikovaná genderová politika nulového odpadu“ balené předměty, jako jsou mražené potraviny a plátky chleba, pomohly ženám usnadnit vstup do zaměstnání, když byly zavedeny, ale nyní, stejně jako řízení práci a výchově rodin, ženy navíc očekávají udržitelnost – a to může znamenat vyhýbat se těmto vymoženostem.
Realitou je, že většina kiwi nakupuje v supermarketech pro snadnost a cenu (3,5 milionu nakupuje v Countdown každý týden), takže je důležité mít k dispozici udržitelnější možnosti. I když vzít si vlastní nádoby a tašky a vybrat si položky s menším množstvím obalů a lepšími přísadami je začátek, nemělo by být pouze na nakupujících, aby provedli tyto úpravy.
Plán udržitelného rozvoje společnosti Countdown 2025 ukazuje, že řetězec supermarketů přebírá odpovědnost za to, aby byl jeho provoz udržitelnější, a tím usnadnil spotřebitelům. Do roku 2025 má být potravinový odpad Countdown na skládkách nulový, všechna vejce budou bez klecí, 100 % energie bude pocházet ze zelených zdrojů a 20 % vedoucích funkcí připadne obyvatelům Nového Zélandu z Maorů a Pasifiky. Existuje řada dalších cílů, z nichž mnohé již probíhají, včetně snahy vyhnout se otroctví ve výrobním řetězci, omezení produktů, které přispívají k odlesňování a snížení používání plastových obalů na polovinu, přičemž zbývající možnosti balení budou snadněji recyklovatelné. Countdown také spolupracuje s farmáři a dodavateli s cílem pěstovat udržitelnější a regenerativní zemědělské postupy v celém dodavatelském řetězci čerstvých potravin.
New World – který spolu s Pak’nSave a Four Square vlastní Foodstuffs – také dělá vlny se svými ekologickými postupy, zejména svými sekcemi pro výrobu redukovaných plastů Food in the Nude. Tento koncept byl představen v roce 2017 v jedné prodejně a nyní je k vidění ve 36 ze 42 prodejen South Island.
Minulý rok Countdown vyzkoušel podobný nápad. Unwrapped byl 10týdenní zkušební test výroby bez plastů (nebo co nejblíže), který se konal ve třech aucklandských supermarketech. Bohužel, soud se shodoval s prvním uzamčením, což může vysvětlovat, proč prodeje klesly (a následně stoupl plýtvání potravinami), protože lidé mohli považovat plastové obaly za bezpečnější možnost, když čelili Covid-19.
Generální manažer pro korporátní záležitosti, bezpečnost a udržitelnost skupiny supermarketů Kiri Hannifin věří, že myšlenka byla správná, ale bylo toho příliš, příliš brzy. Nyní se řetězec snaží řešit jednu kategorii potravin po druhé a nejprve bude pracovat na méně sporných položkách – hrozny, které byly zkoušeny volně i v krabicích (obojí s negativními recenzemi), zatím zůstanou v plastových sáčcích.
Kiri také věří, že plastové sáčky by měly být odstraněny, ale nechce je nahradit jiným jednorázovým předmětem, jako je papírový sáček.
Místo toho se bude klást důraz na osvětu a poskytování opakovaně použitelných tašek k nákupu, podobně jako když byly plastové tašky poprvé zakázány u pokladen. Tehdy došlo k odporu, ale lidé jsou na to dnes zvyklí – nicméně to byl nakonec vládní mandát, takže lidé museli nastoupit.
Foodstuffs i Countdown také pracují na snížení emisí a nyní mají elektrické doručovací vozy jako součást svých vozových parků. Všechny supermarkety Countdown a prodejny North Island Foodstuffs umožňují zákazníkům přinést si vlastní nádoby k pultům řeznictví, mořských plodů a lahůdek (plus k pultu pekárny v Foodstuffs), ale Kiri říká, že toho využívá pouze asi 5 % nakupujících Countdown. Jak tato statistika, tak výsledky studie bez plastů jsou připomínkou toho, že i když korporace musí provést změny, pokud jednotlivci nepřistoupí na iniciativy udržitelnosti, projevte naši podporu, abychom přehlušili stížnosti a pokračovali v prosazování dalších změn, podniky mají menší motivaci stát se udržitelnější.
Pokud se jednotlivci nedostanou na palubu… podniky mají menší motivaci stát se udržitelnější.
Jak říká Kiri: „Čím více lidí nás žádá, tím více můžeme udělat… v obhajobě spotřebitelů je obrovská síla.“
Nejlepší tip
Uschovejte si nádoby a vyrobte si tašky s nákupními taškami, abyste na ně nezapomněli – nádoby a malé tašky, které máte doma, použijte znovu, než abyste kupovali nové. Opakovaně použitelné sáčky na produkty lze použít pro volně ložené potraviny a pečivo, stejně jako ovoce a zeleninu.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com