Senzační recept na lepkavé miso a zázvorový lilek od Nici Wickesové

Lepkavě lahodné a naprosto nejjednodušší na přípravu, toto jídlo je vítězem.

PODÁVÁNÍ 4-6

Ingredience

3 lilky

3 lžíce miso

2 lžíce rýžového vinného octa

2 lžičky sezamového oleje

1 lžička hnědého cukru

1 kousek zázvoru o velikosti palce, nastrouhaný

Vymačkejte citronovou šťávu

2 lžičky sezamových semínek

Kešu krém (viz recept níže)

Malá hrst koriandru

Metoda

1. Troubu rozehřejeme na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem.

2. Lilky podélně rozpůlíme. Ostrým nožem hluboce narýhujte dužinu do kříže.

3. Smíchejte miso, rýžový vinný ocet, sezamový olej, cukr, zázvor a citronovou šťávu. Liberálně to potřete na rýhovanou stranu lilku, abyste jej dostali do řezů. Trochu si rezervujte na polevu.

4. Pečte 40 minut nebo dokud nebudou dobře zhnědlé, lepkavé a nádherné. Ujistěte se, že lilek je uvařený do velmi měkka.

5. Potřeme zbylou polevou a posypeme sezamovými semínky. Pro podávání zakápněte kešu krémem a navrch posypte koriandrem.

Kešu krém

Tím pokapejte lilek – nebo je také skvělý na saláty, pečené brambory, nachos… Opravdu cokoliv! V lednici vydrží několik týdnů.

VYTVÁŘÍ ASI 1 ŠÁLEK

Ingredience

3/4 šálku syrových, nesolených kešu oříšků

1 šálek teplé vody plus navíc

2 polévkové lžíce výživných kvasnicových vloček

2 lžíce citronové šťávy

½ lžičky mořské soli

Metoda

1. Kešu oříšky zalijte teplou vodou a nechte nasáknout a nabobtnat. Dělám to přes noc, ale udělá to hodinu. Vypusťte.

2. V mixéru rozmixujte kešu ořechy s droždím, citronovou šťávou a solí, zalijte dostatečným množstvím vody, aby se v mixéru rozhýbaly a vytvořily hladkou, krémovou texturu.

3. Ochutnejte a upravte koření, podle potřeby přidejte droždí, sůl a/nebo citronovou šťávu.