Ach, jak miluji špíz a tyhle zeleninové jsou zábavné a chutné. Vyrobí 6 špejlí
Špejle
2 brambory
2 červené řepy, všechny nakrájené na tenké plátky (používám mandolínu)
Pořádná kapka olivového oleje
2 lžíce nasekaného rozmarýnu 1⁄2 lžičky mořské soli
Omáčka
1⁄4 lžičky nastrouhaného česneku
Vymačkejte citronovou šťávu
1⁄2 šálku zakysané smetany nebo crème fraiche 1⁄4 šálku opečených lískových oříšků
Extra olivový olej na pokapání
Metoda
1 Nakrájené brambory vhoďte do olivového oleje, rozmarýnu a mořské soli. Navlékněte na kovové špejle, přeložte část brambor (viz foto výše). Opakujte s červenou řepou. Špejle potřete olejem.
2 Grilujte, dokud nebude propečené a na okrajích křupavé – asi 10 minut. Milují, když je často obracejí, tak se usaďte, pijte v ruce,
a buďte trpěliví.
3 Do zakysané smetany nebo crème fraiche vmíchejte česnek a citronovou šťávu. Vyklopte na servírovací talíř a
položte špejle na stranu.
4 Navrch nasypeme lískové ořechy a pokapeme olivovým olejem.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
