Galette z jablka, ostružiny a vanilky

Klíčem k tomuto dortíku s jemnými ostružinami je naložit si do něj vanilkovou zmrzlinu.

Slouží 4

Ingredience

1 list listového těsta
2-3 malá jablka – smíšené odrůdy
1 šálek ostružin, čerstvých nebo mražených
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce surového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
1 vanilkový lusk, rozdělený
Vejce rozšlehané vidličkou na mytí vajec
Zmrzlina k podávání

Metoda

1. Vyhřejte troubu na 200°C. Plech vyložte pečicím papírem.

2. Vyválejte těsto o něco tenčí, než přijde. Přeneste na vyložený plech.

3. Jablka nakrájíme na velmi tenké plátky – já používám mandolínu. Jemně promíchejte s ostružinami, moukou, cukrem a vanilkovým extraktem a navršte na těsto. Do náplně vložíme vanilkový lusk.

4. Zamačkejte a přehněte okraje pečiva, abyste obalili náplň. Odkryté pečivo potřete vajíčkem.

5. Vařte, dokud těsto není nafouknuté a zlatavě hnědé – asi 40 minut. Plech položte přímo na dno trouby na 1-2 minuty, čímž zajistíte, že bude dno propečené.

6. Podávejte se změklou vanilkovou zmrzlinou a snězte!