Umění vaření není jen o nasycení těla, ale také o nasycení duše. Když přijde na vaření večeře pro sebe, může být snadné padnout do pasti rychlých, nevýrazných jídel. Proč se ale spokojit s osamělou miskou cereálií, když si ke každému jídlu můžete napsat milostný dopis?
Chcete-li, aby vaření pro jednoho člověka bylo výjimečné, začněte tím, že nastavíte náladu. Vyberte si relaxační atmosféru s tlumeným osvětlením, hudbou nebo sklenkou vína. Chovej se jako VIP host. Buďte kreativní v kuchyni vyzkoušením nových receptů, chutí a metod vaření. Nezdržujte se a dopřejte si svobodu experimentovat. Použijte kvalitní ingredience, abyste zvýšili chuť a romantiku vašeho jídla.
Udělejte si čas na rozmazlování a udělejte z vaření terapeutický zážitek. Vychutnejte si každé sousto a vychutnejte si jeho chutě s vědomím, že jste jídlo připravovali podle svých chuťových pohárků. Nezapomeňte věnovat pozornost prezentaci tím, že jídlo krásně naložíte a stůl prostírete svými nejlepšími talíři a příbory. Tyto malé detaily dodají vašemu jídelnímu zážitku klid. Nakonec si jídlo vychutnejte a vychutnejte si každé sousto. Přidejte dotek romantiky se svíčkou, jemným porcelánem a věnujte čas tomu, abyste ocenili lásku a péči, kterou do jídla vkládáte.
Zde jsou dva styly receptů, které budu vždy vařit, pokud potřebuji trochu sebelásky.
Těstoviny
Těstoviny posouvají péči o sebe na jinou úroveň. Pokud hledáte něco trochu zdravějšího, rozhodněte se pro těstoviny z cizrny nebo čočky. Mám tendenci si dopřávat přes misku s rukolovým salátem, abych si pročistil paletu. Poslední dobou nemůžu projít kolem choriza v supermarketu, aniž bych si ho nevzal. Chorizo, citron a chilli vločky jsou tam, kde to je. Dávám přednost použití smetanové omáčky, ale to také funguje skvěle, pokud nahradíte smetanu rajčatovou pastou. Pokud ano, ujistěte se, že jste pastu povařili alespoň 4 minuty, aby chilli vločky a olej prosákly.
Ingredience
- 1x hůl Chorizo
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce chilli vloček
- ½ jemně nakrájené šalotky
- 1 lžíce čerstvě nasekaného česneku
- 1 citron – šťáva a kůra
- ½ šálku smetany
- ½ šálku kuřecího vývaru
- ¼ šálku parmazánu
- Sůl a pepř
- Těstoviny dle vlastního výběru
Instrukce
- Začněte tím, že si uvaříte těstoviny – omáčka se vaří 15 minut, takže těstoviny položte podle toho. Vodu osolte natolik, aby chutnala jako moře.
- Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájené chorizo a vařte do zhnědnutí a křupava, asi 5-7 minut. Vyjměte chorizo z pánve a dejte stranou na talíř vyložený papírovou utěrkou. Šťávy nechte na pánvi.
- Ve stejné pánvi snižte plamen na střední a přidejte nakrájenou šalotku. Vařte, dokud šalotka není měkká a průsvitná, asi 3–5 minut.
- Přidejte na pánev nasekaný česnek a vařte 1-2 minuty, dokud nebude voňavý.
- Přidejte kuřecí vývar do pánve a oškrábejte dno pánve, aby se uvolnily zhnědlé kousky. Vývar necháme 2-3 minuty provařit.
- Na pánev přidejte hustou smetanu a směs přiveďte k varu. Přidejte šťávu z 1 citronu a kůru podle chuti.
- Do pánve přidejte 2 lžíce vody z těstovin. Poté přidejte uvařené těstoviny na pánev a promíchejte, aby se obalily smetanovou omáčkou.
- Vmícháme nastrouhaný parmazán a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte chorizo a krémové těstoviny v miskách, přelité křupavým chorizem a extra hrubým černým pepřem.
Grilovaný sýr a rajčatová polévka
Toto je maximální komfortní jídlo, ale okořeněné spoustou výživy. Grilovaný sýr bude vždy perfektní pozdní noční svačinkou, ve spojení s rajčatovou polévkou z něj dělá perfektní večeři pro dospělé.
Ingredience
- 2 krajíce chleba dle vlastního výběru – miluji ciabattu
- 2 plátky sýra čedar nebo sýr dle vlastního výběru
- 2 lžíce nesoleného másla
- Sůl a pepř na dochucení
- Čerstvá rajčata
- Bylinky – rozmarýn, tymián, oregano
- 1 kapie
- Olivový olej
- 1 hnědá cibule
- 4 stroužky česneku
- ¼ šálku smetany
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Umístěte rajčata, kapii, olivový olej, cibuli, česnek a bylinky na plech. Vařte 30 minut, dokud rajčata nezměknou.
- Vyndejte z trouby a přendejte do hrnce. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a nechte polévku 10 minut vařit. Pomocí ponorného mixéru nebo běžného mixéru polévku rozmixujte na hladkou kaši. Vmíchejte hustou smetanu a pokračujte v zahřívání polévky na mírném ohni, dokud se neprohřeje.
- Zatímco se polévka vaří, postavte pánev na střední teplotu a nechte ji zahřát. Namažte jednu stranu každého plátku chleba a vložte plátky chleba do pánve pomazanou stranou dolů. Chléb opékejte dozlatova, což by mělo trvat asi 2 až 3 minuty.
- Odstraňte z ohně a položte plátky sýra na jeden z plátků chleba. Sendvič uzavřete tak, že navrch položíte druhý krajíc chleba, pomazanou stranou nahoru.
- Grilujte sendvič: Vložte sendvič zpět do pánve a vařte, dokud se sýr nerozpustí, asi 2 až 3 minuty. Ujistěte se, že přitlačíte na sendvič špachtlí, aby se sýr rovnoměrně rozpustil.
- Sendvič s grilovaným sýrem podávejte horký spolu s miskou horké rajčatové polévky. Užijte si své uklidňující a shovívavé jídlo!
Vaření večeří pro jednoho je aktem péče o sebe a sebelásky, nikoli osamělým úkolem. Nebojte se dopřát si romantiku toho všeho.
Dobrou chuť, má lásko.
Zdroj: cosmopolitan.com, themomandcaregiver.com
