Superpotravinové houby udělají vynikající oběd

Zdravotní přínosy, jako jsou antioxidanty, vitamíny a minerály, se nacházejí ve velkém v superpotravinách, houbách, zvláště když je zkombinujete s jinými superpotravinami.

Všestranná superpotravina, houby, jsou skvělými kamarády s většinou ostatních superpotravin. Ještě lepší je, že existuje tolik potravin, které nabízejí zdraví prospěšné účinky, které by mohly pomoci při prevenci nemocí, a jsou ideální pro kombinaci s houbami.

Zde najdete další nápady na superpotraviny.

Zde je několik báječných snadno vyrobitelných receptů, které ilustrují, že silné jídlo je také chutné!

Rajčatový a houbový dhal

Podává 4–6

Ingredience

30 ml oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, rozdrcené
15 ml čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného
15 ml kari pasty
400 g žampionů portabellini, rozpůlených
1 x 410 g plechovky nakrájených rajčat
2 x 410 g formiček hnědé čočky, okapané
45 ml bílého jogurtu nebo husté smetany
30 ml čerstvého koriandru, nasekaného

Sloužit:

Na pánvi rozehřejte olej a cibuli a česnek na něm zprudka opékejte 5–7 minut. Přidejte zázvor, kari pastu a houby a vařte 3–4 minuty. Vmícháme rajčata a čočku a 5 minut dusíme. Navrch dejte jogurt nebo smetanu a koriandr. Podávejte s rýží nebo chlebem naan, raitou a/nebo opečeným kokosem.

Funghi farciti (plněné houby)

Podává 6 jako předkrm nebo lehký oběd

Ingredience

6 velkých hnědých hub
100 g strouhanky
100 g petrželky, nasekané
300 g parmské šunky nebo vařené slaniny, nakrájené (vynechat nebo přidat tofu pro vegetariánskou variantu)
100 g parmazánu, strouhaného
10 g čerstvého rozmarýnu, nasekaného
2 g čerstvé šalvěje, nasekané
2 g česneku, nasekaný
80 ml mléka
Sůl a černý pepř podle chuti

Metoda

Houby očistěte, ořízněte stopku a položte na plech kůží dolů.
Všechny ingredience smícháme a náplň rozdělíme mezi žampiony lisováním na jednotlivé žampiony.
Pečte při 180 °C 25 až 30 minut, dokud nebudou houby uvařené, ale stále pevné – dejte pozor, aby se nepřevařily!