Dokážete si představit něco hezčího než jídlo vyrobené z místně vypěstované čerstvě natrhané zeleniny? A, čím čerstvější zelenina, tím zdravější.
Získejte všechny zdravotní a chuťové výhody čerstvě natrhané zeleniny pomocí těchto receptů.
Vyzkoušejte také tyto lahodné nedělní obědy v letním stylu a servírujte tyto dokonalé saláty a přílohy.
Brokolicový salát
Ingredience
- Vršky brokolice – syrové (1 hlavička by měla stačit pro 6 osob)
- Slunečnicová semínka
- Mandle – nasekané
- Jarní cibulka – jeden celý svazek
- Rozinky
- Zralý sýr čedar (volitelně)
Dresink: 2 hrnky majonézy nebo 1 hrnek majonézy a 1 kelímek bílého jogurtu.
Pikantní bio kuřecí a bio bramborový salát (6 porcí)
Ingredience
- 750 g voskových bio brambor
- 4 velká prsa vykostěného bio kuřete (odstraněné kůže a nakrájené na široké proužky)
- 120 g bio jarní nebo zelené cibulky – nakrájené (zkuste si je vypěstovat na domácí zahradě nebo v rostlině na kuchyňském parapetu)
- 1 PL bio citronové šťávy
- 6 PL extra panenského organického olivového oleje
- 2 lžíce bio máty
- 2 bio červené chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené najemno)
- 1 PL uzená paprika
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Metoda
- Brambory vaříme ve vroucí osolené vodě asi 12–15 minut do měkka, poté scedíme a nakrájíme na měsíčky. Vložte do velké mísy.
- Smíchejte citronovou šťávu a 4 lžíce oleje, mátu a chilli. Dále dochuťte solí a pepřem podle vaší preferované chuti. Nalijte na brambory, nechte vychladnout a poté vmíchejte jarní cibulku.
- Smíchejte papriku a zbývající olej, přidejte kuřecí maso a dobře promíchejte.
- Předehřejte gril, položte obalené kuře na plech vyložený alobalem a pečte na grilu 12 až 16 minut (podle tloušťky), jednou otočte.
- Nakonec naaranžujte bramborový salát a kuře a poté podávejte s plátkem citronové šťávy ke kuře.
Dort z červené řepy
Ingredience
- 40 g kakaa
- 180 g dortové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 250 g moučkového cukru
- 250 g vařené červené řepy
- 3 velká vejce
- 150-200 ml rostlinného oleje
- vanilkový extrakt
Metoda
- Předehřejte troubu na 180°C stupňů.
- Červenou řepu prolisujte, poté přidejte vejce a olej.
- V míse smícháme suché ingredience a přidáme protlak z červené řepy.
- Směs dejte do vymazané zapékací formy. Pečte při 180°C 45-6 minut, dokud jehla nebo špejle nevyjdou suché/čisté.
Prozkoumejte další recepty s čerstvou zeleninou z farmy.
Podpora místní
Po celé zemi vznikají sousedské farmy a městské zahrady. Nákup čerstvé, ekologicky pěstované zeleniny z těchto malých provozů poskytuje cennou podporu mikrofarmářům, udržuje místní ekonomiku v pohybu a přispívá k budoucí potravinové bezpečnosti.
Zeptejte se ve své komunitě na projekty, které pěstují čerstvé, organické produkty a nakupujte přímo z těchto provozů. Místní je lekker!
Zdroj: themomandcaregiver.com, childmag.co.za
