Zdravý start do života

Dopřejte svým dětem zdravý start do života s těmito recepty bez lepku, cukru a mléčných výrobků od Míla’s Meals.

Quinoa kousne

Vegetariánský; i pro dospělé; skvělé pro obědové krabičky
Vytvoří 12 (pomocí malé formy na muffiny) ingrediencí

Ingredience

• 1 šálek čerstvého špenátu
• 2 šálky namočené a uvařené quinoa
• 2 bio vejce, rozšlehaná
• ¼ šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
• ½ šálku tvrdého kozího sýra, jemně nastrouhaného
• 1 lžička papriky
• špetka himalájské nebo mořské soli
• špetka čerstvě mletého černého pepře

Metoda

• Troubu předehřejte na 180°C.
• Formu na muffiny vymažte kokosovým olejem, ghí nebo máslem.
• Špenátové listy zvadneme tak, že je dáme do síta a zalijeme vroucí vodou. Nakrájejte to najemno. Přidejte všechny ingredience do velké mísy a dobře promíchejte.
• Lžící nalijte směs do připravené formy na muffiny a zadní částí lžíce zatlačte dolů. Ty nenakynou, takže naplňte formu na muffiny do takové výšky, jakou chcete, aby vaše quinoa byla.
• Vložte do trouby a pečte asi 20 minut dozlatova.
• Nechte mírně vychladnout a poté všechna sousta quinoa položte na mřížku, dokud nevychladnou natolik, abyste je mohli konzumovat.
• Zbytky kousnutí z quinoy lze zmrazit až na jeden měsíc.
• Chcete-li je znovu zahřát, vložte je do teplé trouby, dokud se nezahřejí.

Je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky quinoy, a je dostatečně jednoduchý na vaření od nuly. Quinoa je nutričně bohatá potravina – kompletní bílkovina a cenný zdroj zdravých tuků, vápníku, fosforu, hořčíku, vitamínů E a B, vlákniny a železa. Skvělý způsob, jak zajistit, aby vaše dítě mělo zdravý start do života.

Ranní muffiny

Vegetariánský; i pro dospělé, skvělé do krabičky na oběd
Udělá 12 dětských muffinů plus 6 dospělých

Ingredience

• 2 žloutky
• 2/3 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
• 2 PL kokosového cukru (nebo medu, pokud je vašemu dítěti více než rok)
• 1 lžička vanilkového prášku
• 1 šálek mrkve, jemně nastrouhané nebo nakrájené
• 1 šálek cukety, jemně nastrouhané nebo nakrájené (nebo 2 baby dýně)
• ½ šálku rozinek bez semínek, jemně nasekaných
• ½ šálku kokosových vloček, jemně nasekaných
• 1 hruška/jablko zbavené jádřinců a nakrájené nadrobno
• ½ šálku kozího mléka (nebo jakákoli alternativa bez mléka)
• ½ hrnku quinoa mouky
• ¼ šálku čirokové mouky
• ¼ šálku hnědé rýžové mouky
• ½ šálku bramborového škrobu
• ½ šálku tapiokové mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva bez obsahu hliníku
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• 2 lžičky guarové gumy
• ½ lžičky himalájské nebo mořské soli

Metoda

• Troubu předehřejte na 180°C.
• Vejce, kokosový olej, kokosový cukr a vanilkový prášek dejte do mísy a prošlehejte.
• Přidejte mrkev, cuketu, rozinky, kokosové vločky, jablko a mléko a dobře promíchejte, aby se spojily.
• V samostatné misce prosejte mouky (quinoa, čirok, hnědá rýže, brambory a tapioka), jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, guarovou gumu a sůl.
• Suché ingredience přidáme k mokrým a dobře promícháme, aby vzniklo těsto.
• Těsto nalijte do vymazaných formiček na muffiny a pečte do změknutí, asi 15–20 minut.
• Před vyjmutím a konzumací nechte muffiny na pánvi mírně vychladnout, nebo nechte úplně vychladnout na mřížce.
• Vložte do nádoby, uzavřete a zmrazte, jakmile vychladnou.

Jsou to skvělý způsob, jak se vplížit do nějaké zeleniny. Muffiny dobře mrazíme na měsíc. Jednoduše jeden ráno vyndejte, aby se rozmrazil, a do poloviny rána budete mít připravenou svačinu. Případně krátce ohřejte v troubě a ujistěte se, že ovoce není pro vaše nejmenší příliš horké.

Pro zdravý začátek dne:

Tráva zelené smoothie

Drsný; vegetariánský; veganské; bez vajec; bez obilovin; i pro dospělé; skvělé pro obědové krabičky
Připraví 2 šálky

Ingredience

• 1 šálek strouhaného kapusty nebo špenátu
• 1 banán, oloupaný
• 1 jablko
• 2 datle, namočené
• ¼ šálku mraženého hrášku
• ½ šálku kokosového mléka (nebo vody) bez konzervantů
• ½ šálku vody

Metoda

• Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
• Nalijte do šálku nebo láhve se slámou a podávejte.

Tento recept používá čerstvou zeleninu, ale z jakéhokoli smoothie můžete udělat zelené smoothie přidáním lžičky zeleného prášku.

Toto smoothie je dobrým zdrojem vlákniny, omega 3, vitamínů A, Bs, C, K a E, manganu, tryptofanu, vápníku, draslíku, hořčíku, bílkovin, folátu, fosforu a fytonutrientů.

Přečtěte si více o superpotravinách pro zdravý start do života.

Pochoutky pro tebe zlatíčko:

Čoko-oříškový fondán

Drsný; super jídlo; vegetariánský; veganské; bez vajec; bez obilovin; i pro dospělé; skvělé pro obědové krabičky
Vytvoří 30 (2 cm x 2 cm) fudge čtverců

Ingredience

• 1 šálek datlí, namočených a zbavených pecek
• 1 šálek kokosového oleje, rozpuštěného
• ½ šálku kešu ořechů, aktivované
• ¼ šálku surového kakaového prášku
• 1 lžička zeleného prášku (směs chlorelly, spiruliny, ječmene a pšeničné trávy)
• špetka himalájské nebo mořské soli
• ½ šálku vody

Metoda

• Vložte všechny ingredience (kromě vody) do kuchyňského robotu a několik minut zpracujte S-čepelí.
• Za chodu procesoru postupně přidávejte vodu, dokud není směs hladká. Chcete se ujistit, že není příliš tekutý, protože neztuhne – množství vody, které musíte přidat, závisí na tom, jak dlouho datle namáčíte. Čím déle jsou máčené (a čím více vody zadržují), tím méně vody musíte do směsi přidat.
• Směs nandejte do mělké formy vyložené pečicím papírem.
• Dáme do lednice a necháme ztuhnout – to trvá asi 1 hodinu.
• Fudge nakrájíme na čtverečky a podáváme.
• Pokud nějaký zbyde, můžete jej uložit ve vzduchotěsné nádobě do lednice po dobu až 3 týdnů (vzhledem k povaze kokosového oleje, fudge změkne, když stojí při pokojové teplotě).

Pokrm je nabitý živinami a má antioxidační, protizánětlivé, protiplísňové, antibakteriální, antimikrobiální a celkové tělo vyživující vlastnosti. Je skvělým zdrojem zdravých tuků, vápníku, železa, draslíku, zinku, bílkovin, železa, vlákniny, mědi, hořčíku, fosforu, vitamínů A, Bs, C a K, folátu a cholinu.

Zmrzlina bez mléka

Drsný; vegetariánský; veganské; bez vajec; pro dospělé; skvělé pro obědové krabičky
Objem 1 litr a slouží 6 až 8 dospělým

Ingredience

• 800 ml (2 plechovky) kokosového mléka bez konzervantů
• 2 PL prášku z maranty
• ½ šálku xylitolu nebo medu
• 2 lžičky vanilkového extraktu bez alkoholu nebo semínek 1 vanilkového lusku
• 4 PL kefíru (volitelné)

Chuťové variace

• Jahody v pyré
• Čokoláda – 3 PL surového kakaového prášku
• Mátová zelená – 1 kapka potravinářského mátového oleje, 1 PL špenátové nebo kapustové šťávy

Metoda

• Kokosové mléko a šípkový prášek dejte do hrnce na střední teplotu a míchejte, aby se spojily. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Vařte další 2 minuty, aby směs zhoustla – měla by mít konzistenci hustého sirupu.
• Přidejte xylitol nebo med a vanilku a míchejte, dokud se dobře nespojí.
• V této fázi přidejte další příchutě.
• Zmrzlinovou směs přendejte do mixovací nádoby, přikryjte a nechte vychladnout (v lednici to může trvat až 4 hodiny, takže to možná udělejte přes noc).
• Směs přendejte do zmrzlinovače, přidejte kefír a postupujte podle pokynů výrobce.
• Ihned podávejte v miskách nebo přendejte do nádoby vhodné do mrazáku a uchovávejte zmrazené, dokud nebudete připravené k podávání.

V této zmrzlině nejsou žádné syntetické přísady ani velké množství geneticky modifikovaných cukrů. Hlavní složka (kokosové mléko) má protizánětlivé, antivirové, protiplísňové a antibakteriální účinky, vše, co potřebujete pro zdravý start do života. Obsahuje vysoké množství prospěšného tuku – včetně kyseliny laurové, což je druh tuku, který se v přírodě vyskytuje jen zřídka a který se jinak vyskytuje pouze v mateřském mléce. Mezi další živiny obsažené v kokosovém mléce patří vitamíny B, C a E, železo, selen, sodík, vápník, hořčík a fosfor.

Udělejte ze zdravého startu do života prioritu, podívejte se na tyto recepty

O knize

Tato kniha je výzvou k akci pro každého rodiče, aby si byl vědom toho, čím krmí své ratolesti, a poskytuje návod, jak jim co nejúčinněji a bez námahy zajistit zdravý start do života. pokud jste čerstvá maminka, pokud má vaše dítě potravinové alergie nebo intolerance; pokud plánujete vychovávat své děti na „bez“ dietě; nebo pokud se chcete nutričně vzdělávat, pak je tato kniha právě pro vás. Mila’s Meals: Začátek a základy je vlastním nákladem Catherine Barnhoorn, dostupný na milasmeals.co.za