Rostlina, kterou milujeme

Snadno se pěstuje, má senzační vůni a skvěle se hodí k rajčatům – ochutnejte léto a zapněte rostlinu bazalky.

Rychle rostoucí, odolná bazalka je dárkem pro začínající zahradníky. Stačí si jednu strčit do květináče nebo na zahrádku a těšit se na hojnost této nádherně vonící bylinky. Bazalka preferuje slunné místo a nejlépe roste v dobře odvodněné půdě, ale potřebuje pravidelnou zálivku, zvláště když se usadí. Uštípněte klasy pěkných bílých květů, abyste podpořili dostatečný růst listů – ale možná pár ponechte včelám. Máte-li pokoj, každých pár týdnů vysaďte novou rostlinu, abyste ji přes léto neustále zásobovali. Rostlina bazalky bude také šťastná v květináči na vaší terase (kde může pomoci odradit mouchy) nebo jako vrchol v závěsném košíku.

Bazalka se skvěle spřátelí s rajčaty, a to jak na zahradě, kde se říká, že tato bylinka odhání škůdce, tak na talíři – kdo by nemiloval barevný Caprese salát z krájených rajčat, vrstvený s mozzarellou a posypaný bazalkou? Po tisíce let se bazalka používá pro kulinářské, léčebné a symbolické účely. Staří Egypťané věřili, že otevře brány nebes a židovský folklór naznačoval, že bazalka dodá sílu během půstu. Používá se jako lék na vše od žaludečních křečí po nachlazení hlavy a pro stimulaci mateřského mléka. Nejčastěji pěstovanou formou je bazalka sladká (Ocimum basilicum), ale milovníci bazalky mohou získat všechny druhy různých odrůd od „Genovese Giant“ po miniaturní formu, která se často pěstuje v květináčích a okenních truhlících mimo řecké domy, stejně jako pěkně fialové a bazalka bronzová. Fanoušci asijských jídel si užijí, že si budou moci natrhat vlastní čerstvou thajskou bazalku.

Pokud skončíte s bazalkou, zkuste si vyrobit bazalkový olej nebo to staré oblíbené pesto, které můžete zmrazit, abyste v zimních měsících přinesli chuť léta na váš stůl. Bazalkové pesto tradičně obsahuje piniové oříšky, ale pokud se vám zdá, že jsou nehorázně drahé, připravte je místo toho s kešu – tým Thrive si myslí, že by to mohlo být ještě hezčí.