Nápady na skvělé svačiny – Rady nejen maminkám

Požádali jsme řadu místních odborníků na miminka a batolata o doporučení zdravých, jednoduchých a výživných svačinek pro malé chuťové buňky.

Svačiny na prstech jsou skvělým způsobem, jak děti seznámit s různými chutěmi, tvary a texturami jídla. Zvednutí jedné potraviny jim navíc umožňuje procvičit si klešťový úchop.

Dětské kroky

prstové příkrmy pro děti od 6 do 11 měsíců

Jenni Johnson, registrovaná zdravotní sestra a praktický lékař, The Baby Clinic, Berea, Durban

Krmivo pro prsty by mělo být zavedeno od šesti měsíců věku. Nechte to jednoduché, začněte se zdravými sušenkami, poté pokračujte v sedmém měsíci k toustům s máslem a/nebo Marmite. Nabídněte to jednou denně, ale neočekávejte, že to vaše dítě sní všechno. Je fajn, když se hodně hraje a mačká. Když dítě dosáhne devíti měsíců, zaveďte prstové svačiny jako obědové jídlo. Toto je vaše příležitost vše vyzkoušet. Ovoce, sacharidy, bílkoviny a porce mléčných výrobků lze s radostí prozkoumat, stejně jako další neškrtící svačiny.

Obědové jídlo by se například mohlo skládat z:

tři hrozny, nakrájené na polovinu
plátek nebo dva červené řepy – jeden z nejlepších antioxidantů v okolí
plátek quiche, který se snadno sní i bez zubů a výživný způsob, jak nabídnout sýr a vejce
pět pečených fazolí – vynikající zdroj bílkovin

Dalšími nápady jsou omeleta s náplní, koktejlové párky a feta.

Moje přesvědčení je, že všechno jde, pokud je to zdravé a bezpečné.

**Kath Megaw, klinická dietoložka a spoluautorka Smysl krmení (Metz Press)**

Krmítka pro prsty by měla být dostatečně velká, aby je vaše dítě snadno nabrala, a bez slupek, pecek, kostí a podobně. Nebojte se udušení – pokud budete vždy přítomni, když vaše dítě jí, a jídlo bude měkké a kousky malé, vaše dítě se naučí žvýkat a procházet si svačiny po prstech. Pamatujte, že cvičení dělá mistra. Pokud svému dítěti nikdy nedovolíte cvičit s novými potravinami, včetně těch, které je třeba žvýkat, pak se nestane odborníkem na žvýkání a bude mu hrozit, že se udusí. Takže relaxujte, udržujte to jednoduché a výživné a sledujte, jak si vaše dítě užívá tento nový zážitek z krmení.

Zde je několik nápadů na občerstvení:

Ovoce a zelenina. Jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů, které pomáhají budovat silný imunitní systém. Zkuste kostky, kousky nebo plátky hrušky, banánu, manga a tlapky; sušené ovoce, jako jsou nudličky manga; malé růžičky brokolice nebo květáku; baby kukuřice a prsty loupané okurky. Zeleninu vařte, vařte v páře nebo zlehka blanšírujte, aby se snáze konzumovala, ale dbejte na to, aby byla stále křupavá.
Škrobové potraviny jsou dobrým zdrojem energie, zejména pro náročné jedlíky. Vyzkoušejte skořápky nebo tvary vařených těstovin; Kuličky vyrobené z vařené rýže; malé kousky toastových prstů a chlebových tyčinek. Suchary a suché snídaňové cereálie (takové, které se snadno nabírají prsty) a datlové kuličky. Mezi další možnosti patří rýžové koláčky a mini sendviče nakrájené na trojúhelníky, prsty nebo čtverce a plněné nebo přelité rozmačkaným banánem, hummusem, strouhaným sýrem, smetanovým sýrem nebo rozmačkaným avokádem.
Následující potraviny mají vysoký obsah bílkovin, které jsou důležité pro svaly a trávicí systém vašeho dítěte: vyzkoušejte kostky pevné vařené ryby; rybí kuličky vyrobené z mletých ryb a malé masové kuličky vyrobené z mletého kuřecího, krůtího nebo jehněčího masa. Nejlepší maso je měkké bílé maso, jako je kuřecí a krůtí. Nabízejte také kostky nebo proužky tvrdého sýra; kostky tofu; plátky nebo čtvrtky natvrdo uvařených vajec nebo proužky dobře uvařené omelety.

Lauren Ponting, klinická dietoložka se zvláštním zájmem o pediatrii, Claremont, Kapské Město

Kojenci se učí novým dovednostem a postupují ve fázích odstavu, protože mají příležitost se učit. Některé postupují rychleji než jiné. Představte širokou škálu chutí a textur. Frekvence, s jakou je dětem jídlo nabízeno, spíše než množství, které snědí, určuje, jak rychle se naučí mít něco rády. Čím větší rozmanitost tedy zažijí ve věku přibližně 12 měsíců, tím širší škálu potravin budou znát a přijímat, než v jejich druhém roce začne potravinová neofobie. Měňte strukturu potravin, zkuste sekat a strouhat. Udělejte jídlo zajímavým a měňte barvy. Různé potraviny poskytují různé živiny, proto rozmanitost zajišťuje rovnováhu živin.

Šest až devět měsíců staré děti by měly dostávat měkké prstové příkrmy. Mezi 9. a 12. měsícem pak můžete zavádět tvrdé příkrmy.

Snaž se

Tyčinky z lehce dušené zeleniny, jako je mrkev nebo cuketa
Strouhané jablko, hruška, okurka nebo mrkev pro mladší miminka
Čerstvé ovoce, jako je měkká hruška, kousky banánu, kiwi nebo kousky pomeranče
Vařený hrášek nebo kukuřice
Strouhaný sýr pro mladší miminka a poté sýrové plátky od devíti měsíců
Jednotlivě balené smetanovo-sýrové klínky
Miniaturní masové nebo kuřecí kuličky
Prsty toastu nebo suchar ekvivalentní namáčení do zeleninového pyré. Chcete-li vyrobit suchary, nakrájejte chléb na silné plátky na tři prsty a opékejte v troubě při 180 °C po dobu 15 minut (uložte na několik dní do vzduchotěsné nádoby). Toustové prsty se nerozpadnou tak snadno jako chléb.
Pita chlebové nudličky s hummusem
Oříznutý řapíkatý celer, vychlazená mrkev nebo sladký meloun – žvýkání něčeho studeného a tvrdého může ulevit bolavým dásním
Velká mangová pecka ke sání
Dipy na pečivo, zeleninu a ovoce. Vyzkoušejte smetanový avo dip (avo a smetanový sýr s kapkou citronové šťávy), malinovo-jogurtový dip (obyčejný jogurt smíchaný s rozmačkanými malinami), máslovo-fazolový dip (pyré máslové fazole s trochou česneku, kmínu a olivového oleje). Chlazené dipy zklidňují dásně, které bolí při prořezávání zoubků.
Domácí lososové rybí prsty. Kousek čerstvého lososa nakrájejte po délce na stejně velké rybí prsty, zaprašte je prosátou moukou, namočte do rozšlehaného vejce a rovnoměrně obalte ve strouhance (lze je připravit předem do této fáze a uložit na 24 hodin do lednice popř. zmrazené na tři měsíce). Velký plech pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě 8–10 minut, v polovině pečení otočte, dokud nebude křupavý, zlatavý a propečený. Přidejte různé příchutě přidáním buď parmazánu, strouhané citronové kůry nebo jemně nasekaných bylinek do strouhanky před obalením. Připravte rajčatový a bazalkový dip smícháním rajčat, bazalky a smetanového sýra.

Pro nutriční hodnotu

Chleba a těstoviny dodají energii, vitamíny skupiny B, trochu železa, zinku a vápníku.
Ovoce a zelenina jsou dobré pro vitamín C, fytochemikálie (rostlinné chemikálie) a karoteny.
Sýr je zdrojem vápníku, bílkovin, jódu a riboflavinu.
Maso, ryby, fazole a arašídové máslo dodávají lososovi železo, bílkoviny, zinek, hořčík, vitamíny B, vitamín A a omega 3.

Pochoutky pro batolata

prstové příkrmy pro děti ve věku 12 až 24 měsíců

Sestra Ann Richardsonová, soukromá zdravotní sestra a trenérka rodičů, autorka knihy Toddler Sense a spoluautorka knihy Baby Sense, Lonehill, Johannesburg

Datlové kuličky jsou vždy výhrou, protože se snadno vyrábějí, vydrží věky ve vzduchotěsné nádobě v lednici a jsou plné vlákniny a bílkovin
Brčka z celozrnného sýra (vyrobte si vlastní a za tepla je obalte v sezamových semínkách nebo práškovém biltongu). Ponořené do rozmačkaného avo a banánu (nebo jakéhokoli měkkého ovoce) jsou skvělé pro povzbuzení jemné motoriky a jsou také cenným zdrojem bílkovin a rostlinného oleje.
Kostky nebo hrst bílého sýra, jako je mozzarella – plná vápníku a bílkovin
Jemně nakrájená zvěřina nebo hovězí biltong – protein
Malé kousky sušených boereworů – protein (od cca 18 měsíců a starší, musí mít stoličky ke žvýkání)
Toustový nebo žitný chléb nakrájený na prsty, potřený smetanovým sýrem nebo arašídovým máslem – vláknina, bílkoviny a vápník
Zelené hrozny bez pecek, rozpůlené – vitamín C a vláknina
Baby rajčata nakrájená na polovinu – vitamín C
Vejce natvrdo nakrájené na kostičky – protein
Zelené nebo kalamata olivy zbavené pecky – rostlinný olej omega-6 a vláknina
Bio lupínky z máslové nebo červené řepy – dobrý zdroj vitamínu C a vlákniny
Dětské okurky – vitamín C a vláknina.

Claire McHugh, specializovaná dietoložka pracující výhradně v pediatrii, Durban

Francouzské toastové prsty
Pita chléb s hummusem nebo guacamole
Plátky/čtvrtky vařených vajec
Kolečka klobás s kůží
Zpracované nebo smetanovo-sýrové trojúhelníky
Zapečené bramborové plátky s taveným sýrem
Mini ovocný muffin
Proužky sušeného ovoce, jako je mango
Zmrazené hvězdy melounu. Meloun nakrájíme na 1 cm silné plátky, vykrajovátkem na cukroví vykrajujeme hvězdičky, vložíme tyčinku z lízátka a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Hvězdicová lízátka zakryjte druhou vrstvou fólie a zmrazte, dokud neztuhne. Podávejte mražené.